鳥しん

🍗 鳥しん－舞松原に誕生した注目の焼鳥店

2025年6月28日、福岡市東区舞松原に新しくオープンした「鳥しん」

23歳の若きオーナーが鹿児島での修行を経て独立開店した注目のお店です。

落ち着いた雰囲気の店内は、カウンターで一人ゆっくりとオーナーと語らいながら過ごすことも、大人数でワイワイ楽しむこともできる造りになっています。初めての方も気軽に入りやすい温かさが魅力です😊

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🥢 鳥しんのおすすめメニュー

① 鳥刺し

福岡ではなかなか出会えない鳥刺し。ここでは「鳥刺しだけを食べに来る人がいる」と言われるほどの人気ぶりです。特に自家製出汁醤油が絶品で、注文が絶えません。売り切れ次第終了となるため、21時を過ぎる頃にはなくなってしまうことも多いそう。鳥刺しを目当てに訪れるならオープン直後の来店が確実です✨

② 豚顎

珍しい部位として注目される「豚顎」。ジューシーで柔らかいのに、しっかりとした噛みごたえが特徴です。まるでステーキのような食べ応えで、気になって注文する方が多い一品です。

③ 豚タン

分厚く切られた豚タンは、噛むほどに旨味が広がり、満足度の高い人気メニュー。しっかり食べ応えがあり、お酒との相性も抜群です。

④ 茶漬け

締めには自家製の茶漬けがおすすめ。鹿児島出身のオーナーが手がける特製出汁は、最後の一滴まで飲み干せる美味しさです。強制ではありませんが「出汁を残した人を見たことがない」というほど評判の一品。食事を締めくくるにふさわしい味わいです🍵

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👨‍🍳 オーナーの思いとお店の雰囲気

23歳という若さで開業したオーナーは、鹿児島で修行を重ねてきました。その経験を活かし「鳥しん」をオープン。修行で培った技術と味を福岡で届けたいという思いが込められています。

お店は落ち着いた雰囲気で、一人でゆっくり過ごすことも、大人数で賑やかに過ごすことも可能。どんなシーンにも寄り添える空間となっています。オーナーとの会話を楽しみに訪れる常連さんも増えていきそうです。

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📍 基本情報

店名：鳥しん

住所：福岡県福岡市東区舞松原１丁目５−４

電話番号：092-285-8841

営業時間：

日・月・水・木　17:00～0:00

金・土　17:00～3:00

火・定休日